項目概括

日均客流1.8萬人次的大學食堂，導入智慧央廚管理系統(tǒng)，建設中央廚房機器人流水線，從洗菜到切配全自動化操作，大數(shù)據(jù)分析追蹤過去7天的消費記錄，精準匹配85%以上的口味偏好，師生僅需在自助取餐APP即可獲取量身定制的菜品推薦和卡路里等營養(yǎng)成分分析，即提高了學校食堂的食品安全防護等級，還顯著提升用戶用餐體驗。

建設亮點

預制菜自動化加工生產(chǎn)線：從原料采購、入庫至毛菜加工、凈菜加工等高度自動化加工/生產(chǎn)

AMR自主搬運機器人：在各工序間使用AMR替代人工進行自主搬運、自主稱重、自動上下料等工作

食堂前廳智慧化建設：自助點菜下單、自助結(jié)賬、膳食營養(yǎng)食譜等無接觸式服務

明廚亮灶：增強客戶體驗感，提高食品安全管理水準。